Tijd voor een dag zonder vlees, maar wat kan je dan maken? Deze heerlijke chili sin carne.
Heb jij ook wel eens zin in een dagje zonder vlees, maar vind je het moeilijk om dan te bedenken wat je kan maken? Wij hebben nu een heerlijk recept, namelijk chili sin carne. Lekker in alle seizoenen en boordevol vitaminen. Wij bewaren de restjes zelfs voor de lunch van morgen!
Ingrediënten:
- 5 rijpe tomaten
- 3 paprika’s (rood, geel en groen)
- 4 grote handen spinazie
- 2 teentjes knoflook
- stukje gember (1 cm bij 1 cm)
- 1 blik kidney bonen
- 2 rode uien
- 1 theelepel komijn
- 1 theelepel paprika poeder
- snuf zwarte peper
- 150 ml warm water
- 1 eetlepel kokosolie
- 1 theelepel zoutarme groente bouillon
Bereiding:
Snij de ui in kleine stukjes en doe hetzelfde met de knoflook. paprika’s en tomaten. Verwarm in een grote pan de kokosolie. Wanneer deze vloeibaar is verhit je de knoflook, gember, komijn, paprikapoeder en de tomatenpuree ongeveer een minuut. Voeg daarna de stukjes paprika erbij, bak dit samen nog twee minuutjes. Wanneer de paprika’s gebakken zijn maar toch nog een bite hebben, voeg je de tomaten toe en laat je alles vijf minuten op middelhoog vuur staan. Voeg na vijf minuten het water met de bouillon erbij, roer goed door en laat nog een keer vijf minuten staan. Laat in de tussentijd de kidneybonen uitlekken en schep deze na de vijf minuten bij de chili sin carne.
Zet het vuur laag en laat nog even pruttelen, breng op smaak met wat extra kruiden.
Verdeel over twee bakjes en serveer met flink wat spinazie. Enjoy je supergezonde chili sin carne!!
Een ander lekker recept van Sanne is bijvoorbeeld deze vegan oreo!
Tekst: Sanne van Rooij voor VIVONLINE
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
9 juni 2014
Touwtje springen is healthyproof!
6 december 2018
4 x gezonde werkgewoonten die je dagelijks kunt toepassen
3 oktober 2017
Trage schildklier? Eet je wel genoeg Jodium?
1 juli 2016
JUMP, de geheimen van trampoline springen!
28 april 2021
Kater? Met het drankje uit dit recept knap je op!
28 juni 2018
Artisjok, geweldig voor de lever
9 november 2021
Buikpijn na het eten? Deze tips kunnen helpen!
3 oktober 2018
Gezond en snel ontbijten met havermout!
22 juni 2021
10 x spijsvertering tips voor op vakantie
17 september 2015
Ontbijt ijs
30 oktober 2018
Mindful zwanger zijn
26 december 2016
Gezond ontbijt: Healthy banaan/ ei pannenkoek
12 maart 2020
Griep? Deze 5 supplementen werken echt!
26 september 2016
Een gezonder, blijer, slanker dagje samen met je vriendinnen?
22 augustus 2018
Viv’s product van de week: de slowjuicer
7 september 2016
BACK TO SCHOOL MET DE HEALTHY KIDS BOX
28 september 2016
RECEPT VOOR DE KIDS: ZOETE AARDAPPEL PANNENKOEKJES
19 juni 2018
Mijn basis groene smoothie
9 februari 2017
VOEDING MET VIV: EETDAGBOEK VAN JENNY SMIT
12 maart 2018
VOEDINGSTIPS VOOR EEN GOEDE NACHTRUST
9 augustus 2015
Herman over bonen
8 december 2016
Tips met recepten om heerlijk te eten zonder suiker!
8 januari 2021
4 manieren om terug te komen in een healthy routine
11 januari 2019
Wat kan je het best eten na het sporten?
13 november 2014
Omelet rolls met appel en hüttenkäse
25 juni 2016
O help…de puistjeszone
8 januari 2019
Wat heeft je schildklier met je mondgezondheid te maken?
11 mei 2020
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –