Eten uit een bowl staat symbool voor een nieuwe manier van eten: licht, makkelijk en ontspannen.
All-day bowls
All-day bowls is geïnspireerd op de verrukkelijke gerechten in een kom die Denise Kortlever over de hele wereld proefde. Tijdens haar culinaire trendreizen zag Denise overal bowls opduiken en de komende tijd gaan we nog veel meer gerechten in kommen zien: van açai bowls tot Hawaïaanse poke. Gerechten in een kom zijn toegankelijk, licht en vooral ontzettend gevarieerd. Bowls zijn dé foodtrend van nu.
De hele dag genieten
Van smoothiebowls met granola voor het ontbijt, rijkgevulde salades als meeneemlunch tot waanzinnige burritobowls bij het diner. Maar uit een kom eet je ook onvervalst comfort food. Heerlijk op de bank met een kom pittige pompoenrisotto of romige paddenstoelensoep met porcinitoast. En natuurlijk ontbreken de dessertbowls niet. Met de ruim 60 prachtig gefotografeerde recepten in All-day bowls is het de hele dag genieten! Als voorproefje mogen we jullie vast trakteren op een super lekker herfstig bowl-receptje, namelijk: zoete aardappelsoep!
Geroosterde zoete aardappel-wortelsoep met feta
Bereiden: 10 minuten Oven: 30 minuten Deze kruidige dieporanje soep is ideaal voor luie dagen, omdat de oven bijna al het werk voor je doet. Heel handig en bovendien zorgt het roosteren van de groente voor een extra rijke smaak. Ik rooster vaak meteen een hele bol knoflook mee, want de boterzachte zoete teentjes zijn echt verrassend mild en lekker. Je kunt deze soep natuurlijk zo eten, maar de krokante kikkererwten en feta maken ’m net even specialer.
Ingrediënten:
voor 4 kommen 2 zoete aardappels (ca. 450 g), geschild en in blokjes 400 g wortel, geschrapt en in stukjes 1 grote ui, gepeld en in vieren 2 teentjes knoflook, ongepeld 1 blik kikkererwten (à 400 g) 3 el olijfolie ½ tl komijn ½ tl gemberpoeder snufje chilivlokken 1 liter groentebouillon 80 g feta, verkruimeld extra: bakplaat, bekleed met bakpapier + staafmixer
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 °C. Verdeel de aardappel, wortel, ui en knoflooktenen over de bakplaat. Laat de kikkererwten goed uitlekken en dep ze zo droog mogelijk. Leg ze naast de groente op de bakplaat. Meng in een klein kommetje de olie, specerijen en wat peper en zout. Verdeel deze olie over de groente en kikkererwten. Meng goed met je handen, zodat alles met een laagje specerijenolie is bedekt. Rooster 30 minuten in de oven en schep halverwege even om. Na een half uur zijn de groentes zacht en gaar en de kikkererwten knapperig. Pers de knoflook uit de schilletjes en doe met de ui, aardappel en wortel in een grote soeppan. Voeg de bouillon toe en pureer alles met een staafmixer. Voeg extra water toe als de soep te dik is. Verwarm de soep nog even door en schep dan in 4 kommen. Verdeel er de kikkererwten en feta over. Tip: geen grote oven? Gebruik dan 2 bakplaten en wissel ze halverwege even om.
All-Day bowls
Benieuwd geworden naar alle andere bowl-recepten? Het boek van Denise Kortlever kun je hier bestellen.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
28 september 2016
RECEPT VOOR DE KIDS: ZOETE AARDAPPEL PANNENKOEKJES
21 januari 2023
6 tips voor een gezonde menstruatie cyclus
29 augustus 2021
PCOS: Wat is het? En wat kun je eraan doen?
23 februari 2017
Hoe gezond is thee eigenlijk?
10 oktober 2019
Chocolade Hazelnoot Mousse, om bij weg te dromen
12 maart 2014
Kijkje in de koelkast van: Vivian Reijs
14 december 2018
Cadeautip: Keramische pannenset
1 maart 2016
HOERA! Baby James is geboren!
27 november 2018
Wil je jouw metabolisme een boost geven? Ga langzamer leven!
16 oktober 2015
Glutenvrije kip sandwich
8 december 2016
Wil jij ook meer gaan sporten? Ga voor een gezond 2017!
6 oktober 2018
Een dag zonder zuivel, hoe pak je dat aan?
8 juni 2018
10 tekenen van een water tekort
16 december 2019
Gezonde lunches voor de kindjes om mee naar school te nemen
2 juli 2014
Aan het infuus
2 februari 2022
Moe, sneller ziek en snak je naar zon? Neem vitamine D!
19 mei 2018
6 beauty geheimen van Meghan Markle
1 juli 2016
VEGAN OREO!
13 december 2018
Shop nu onze leukste webshop artikelen voor onder de kerstboom!
28 maart 2021
Tijd voor een voorjaarsschoonmaak voor je lijf!
27 januari 2016
Viv’s heerlijke wintersmoothie
25 november 2018
Wat is L-Glutamine?
20 juni 2015
Lazy Sushi
30 januari 2019
Heb je last van slapeloosheid? Wij hebben 7 tips!
15 september 2019
Green Juice! Met dit drankje begin ik mijn dag
2 januari 2020
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –