Bepaalde ‘gezonde’ voedingsmiddelen spelen een rol bij de ontwikkeling van auto-immuunziekten zoals de ziekte van Hashimoto. Hashimoto is een auto-immuunziekte waarbij de schildklier ontstoken raakt. Graag breng ik jou op de hoogte van de verborgen gevaren van deze ‘gezonde’ voeding.
Granen en zuivelproducten
Granen en zuivelproducten zijn denk ik het meest problematisch, aangezien de gemiddelde Nederlander dit dagelijks eet. Veel mensen ontwikkelen een immuunreactie tegen de lichaamsvreemde eiwitten uit granen en zuivel (gluten en caseïne). Het probleem is dat de eiwitten in deze voedingsmiddelen erg op lichaamseigen eiwitten lijken. Dit wordt moleculaire nabootsing (molecular mimicry) genoemd. Doordat de eiwitten zo erg op elkaar lijken kan het immuunsysteem zich vergissen en per ongeluk de lichaamseigen eiwitten, van bijvoorbeeld de schildklier, aan gaan vallen. Dit proces wordt auto-immuniteit genoemd. Als het immuunsysteem de schildklier aanvalt, en de schildklierfunctie vertraagd wordt, is er sprake van Hashimoto.
Met name glutenbevattende granen zoals tarwe, rogge, gerst, kamut en spelt zijn problematisch. Daarnaast zorgt het eiwit caseïne voor problemen. Dit zit in zuivelproducten zoals melk, karnemelk, kaas, yoghurt en kwark.
Sojaproducten
Sojabonen, sojamelk, sojayoghurt, tempé en tofu zijn helemaal niet gezond voor de Westerse mens. Soja behoort tot de peulvruchten, en die vatten veel schadelijke saponinen. Dit zijn zeepachtige stoffen die in staat zijn het darmslijmvlies kapot te maken. Het gevolg is een lekkende darm (leaky gut) en chronische laaggradige ontsteking. Dit staat aan de basis van vrijwel alle welvaartsziekten, dus ook Hashimoto.
Daarnaast remt soja de jodiumopname, waardoor je een jodiumtekort kunt oplopen. Jodium is nodig voor de aanmaak van schildklierhormonen. Een tekort aan jodium leidt tot een trage schildklier. Uit onderzoek blijkt dat de inname van soja de schildklierfunctie kan verminderen en een vergroting van de schildklier (struma) kan veroorzaken. Dit is met name het geval bij ouderen.
Praktische tips
Vermijd bovenstaande voedingsgroepen zoveel mogelijk. Hoe meer je ze vermijdt, hoe meer profijt je ervan zult hebben. Daarnaast is het belangrijk om de ontstekingsactiviteit te remmen door het herstellen van je mond- en darmslijmvlies. Voedingsmiddelen zoals avocado, aloë vera, bottenbouillon (niet van zoogdierbotten!) kunnen hierbij helpen. Daarnaast speelt het eiwitdeeltje L-glutamine een belangrijke rol bij het herstel. Dit zit in eiwitrijke voedingsmiddelen. Het is dus belangrijk dat je dagelijks voldoende eiwitten binnenkrijgt.
Tekst: Ruud Rotteveel MSc (Revolutionair Gezond)
www.revolutionairgezond.nl
Wil je meer lezen over het in balans brengen ven je hormonen? Bestel dan mijn boek ‘Herstel je hormonen’ en start met mijn 10-stappenplan.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
27 juni 2018
Frozen Summer Snack
23 januari 2017
Glutenvrije pannenkoeken
30 augustus 2015
Spelt & Zomerbietjes Salade
1 juli 2016
JUMP, de geheimen van trampoline springen!
3 december 2015
Ontgif je groenten
1 september 2019
Dit wil je eten om de hersenen zo gezond mogelijk te houden
6 juni 2022
Vitamine D staat op nummer 1
16 december 2019
Gezonde lunches voor de kindjes om mee naar school te nemen
25 januari 2018
Viv’s zoete aardappelcurry met quinoa
18 januari 2016
Boekweit (soba) noodles met gamba’s
28 december 2016
Bang voor de feestdagen kilo’s?
11 januari 2018
Kip-kokoscurry met courgette en bruine rijst
11 januari 2017
Gezond eten op je werk lastig? Niet met deze tips!
11 maart 2016
Viv Eet Mee #10 Chocoladepasta
17 juni 2016
RAW VEGAN TWIX REPEN
28 augustus 2016
GRIP OP JE AFTER DINNER DIP
7 juli 2014
Ben ik intolerant voor gluten?
23 maart 2019
Heerlijk weekend receptje: een gezonde milkshake!
24 juli 2019
Zijn ‘superfoods’ echt zo gezond?
3 juli 2014
Gezond, lekker en simpel: bloemkoolrijst
8 juli 2020
Kan oestrogeen je immuunsysteem beschermen?
4 september 2017
Ontbijt receptje: zoete zwarte rijstepap met kokosmelk
28 januari 2015
De Nationale Eettest BNN
8 maart 2016
Detox kan elke dag
22 mei 2015
Smaak en kleuren
1 maart 2016
Gezonde geboorte traktatie
22 november 2015
4 x de beste boekentips voor iedere moeder!
7 mei 2018
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –