Al veel mensen hebben de positieve effecten van een glutenvrij dieet ervaren, maar het wetenschappelijke bewijs dat het vermijden van gluten Hashimoto daadwerkelijk vermindert was er nog niet. Tot nu. Want onderzoekers hebben het positieve effect van een glutenvrij dieet op Hashimoto nu eindelijk aangetoond.
Resultaten van een glutenvrij dieet
Het vermijden van gluten leidde bij vrouwelijke Hashimotopatiënten tot een verlaging van de antilichamen anti-TPO en anti-Tg. Dit betekent dat de auto-immuniteit was afgenomen. De mate waarin het immuunsysteem de schildklier aanviel was dus vermindert. Daarnaast zorgde het glutenvrije dieet ook voor een stijging van de vitamine D-spiegel en de SPINA-GT-index. De conclusie van de onderzoekers was dat het vermijden van gluten voordelen biedt voor Hashimotopatiënten. [i]
Welke voeding bevat gluten?
Gluten zitten van nature in granen zoals tarwe, spelt, rogge, gerst en kamut. En natuurlijk zitten ze ook in alle producten die hiervan gemaakt zijn. Voorbeelden hiervan zijn brood, crackers, beschuit, ontbijtgranen, pasta en wraps. Daarnaast zijn gluten aan veel voedingsmiddelen toegevoegd, omdat het een goed bindmiddel is. Zo zijn gluten onder andere toegevoegd aan kant-en-klaar maaltijden, sauzen, bouillonblokjes en soepen. Let dus goed op de ingrediëntenlijst!
Koop geen glutenvrij brood in de supermarkt
In supermarkten zijn allerlei glutenvrij producten te vinden, zoals glutenvrij brood en crackers. Veel van deze producten zijn ongezond, aangezien zij sterk bewerkt zijn. In plaats van tarwemeel bevatten zij meel van onder andere maïs, soja, kikkererwten en quinoa. Al deze voedingsmiddelen bevatten schadelijke lectinen, die tot ontsteking kunnen leiden. Bovendien bevatten de sterk bewerkte glutenvrije producten plantaardige oliën, die rijk aan het ontstekingsbevorderende omega 6-vetzuur linolzuur zijn. Zowel lectinen als linolzuur kunnen Hashimoto verergeren.
Wat kan ik nu nog wel eten?
Eet liever onbewerkte voedingsmiddelen, die van natura glutenvrij zijn. Oervoeding, ook wel Paleo genoemd, is vrij van gluten en arm aan schadelijke lectinen. Oervoeding bestaat uit groenten, zeewier, fruit, paddenstoelen, noten, zaden, eieren, gevogelte, vis, schaal- en schelpdieren, en af en toe wat wild.
Vervangende producten
Bij natuurwinkels en drogisterijen is vaak een breed aanbod van producten te vinden die je ter vervanging van crackers, brood, meel, wraps en pasta kunt gebruiken. Voorbeelden hiervan vind je hieronder:
- Crackers: lijnzaadcrackers
- Brood: zelfgebakken brood van onderstaande meel soorten
- Meel: amandelmeel, kokosmeel, chufameel, arrowrootmeel, tapiocameel
- Wraps: kokoswraps
- Pasta: kelpnoodles, zeewierpasta, slimpasta
Glutenvrije recepten
Hieronder vind je een aantal glutenvrije recepten om je een beetje op weg te helpen:
Ontbijt:
- Bananenpannenkoekjes: 1 banaan en 3 eieren mixen en hiervan kleine pannenkoekjes bakken in kokosolie of roomboter. Vers fruit, noten/zaden met kaneel erop.
- Omelet van 3 eieren met paddenstoelen en Italiaanse kruiden en zout.
- Bakje kokosyoghurt (100% kokos) met wat fruit en een handje noten.
Lunch en/of avondmaaltijd:
- Sla, rucola, augurk, (bos/lente/rode/zilver)ui, 150 gr Hollandse garnalen of gerookte makreel of gerookte zalm, 3el extra vierge olijfolie, beetje knoflookpoeder, Italiaanse kruiden, peper.
- IJsbergsla, halve mango, handje noten, kaneel, 2-3 el extra vierge olijfolie en 1-3 el appelazijn.
- Witlof, 1 avocado, bosui, 100-150 gr gerookte kip, kerriepoeder, zwarte peper.
- ½-1 komkommer, 2-3 gekookte eieren, handje noten.
- Italiaanse groente mix roerbakken met 150g kipfilet, 2-3 el extra vierge olijfolie, Italiaanse kruiden, zout, peper.
Deel jouw ervaring met een glutenvrij dieet
Ik ben benieuwd naar jouw ervaring met een glutenvrij dieet bij Hashimoto. Heb jij het al een keer gewaagd om alle gluten te vermijden? Het zou leuk zijn als je jouw ervaring in een reactie hieronder met ons wilt delen.
Dit e-book scheelt je een consult
Na maandenlang wetenschappelijke onderzoeken en boeken over de ziekte van Hashimoto te hebben gelezen, heb ik een aantal risicofactoren gevonden. Hiervan heb ik er 7 uitgebreid in mijn e-book beschreven. Veel Hashimotopatiënten hebben baat bij het vermijden van deze risicofactoren. Jij waarschijnlijk ook. Je kunt het e-book nu tijdelijk gratis downloaden via de volgende link:
Tekst: Ruud Rotteveel MSc (Revolutionair Gezond) voor Vivonline
www.revolutionairgezond.nl
LEES OOK: Hashimoto: verminder restklachten met deze voeding en supplementen.
Bron: [i] Krysiak, R., Szkróbka, W., & Okopień, B. (2018). The Effect of Gluten-Free Diet on Thyroid Autoimmunity in Drug-Naïve Women with Hashimoto’s Thyroiditis: A Pilot Study. Experimental and Clinical Endocrinology & Diabetes.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
21 september 2018
Beste avocado-tip ooit!
7 juli 2014
Ben ik intolerant voor gluten?
30 oktober 2014
Quinoa ‘Mix ‘nd Match’ maaltijdsalade
8 oktober 2017
3x glutenvrije pasta recepten
13 januari 2021
Hoe een gezonde bloedsuikerspiegel je helpt met afvallen
23 mei 2019
Zwanger worden gaat sneller met deze tips!
18 november 2020
Wat doet Vitamine D voor je body?
6 juni 2022
Vitamine D staat op nummer 1
19 januari 2016
Een liefdevol en veilig huis voor ieder kind!
18 september 2017
Heerlijk vegan ontbijtje: Exotisch chia ontbijtje
28 december 2015
Winnen! Het boek “Make-up. My Story”
14 februari 2017
Op deze manier krijg je schoon én gezond water uit de kraan!
13 november 2014
Omelet rolls met appel en hüttenkäse
12 januari 2020
Liposomale Vitamine C helpt je bij griep (ook preventief)
2 april 2016
Pastinaak-gierstpannenkoekjes met bramencompote
15 augustus 2016
HEALTH Q&A: MARION PAUW
8 juli 2020
Kan oestrogeen je immuunsysteem beschermen?
7 december 2018
Gezonde snack voor bij de borrel
1 juli 2016
VEGAN OREO!
18 juni 2016
Tips voor een slank lichaam!
1 augustus 2016
HEALTH Q&A: SIBA MTONGANA
27 januari 2015
Een heerlijk weerstand oppeppend sapje uit de (slow)juicer
23 februari 2016
pittige komkommer smoothie
13 april 2020
Simpel maar heerlijk, Viv’s avocado chocolade mousse
21 februari 2017
We looove avocado! Je kunt er namelijk meer mee dan je denkt.
23 augustus 2015
In gesprek met dokter Leenarts
4 januari 2019
Acai in je smoothie? Een echte antioxidanten boost!
13 mei 2014
Healthy mom Nicolette van Dam
1 september 2014
Quinoa; een true superfood!
19 juli 2016
MANGO IJS: SNEL & GEZOND
22 mei 2016
Testosteron houdt je slank, wist je dat?
18 augustus 2018
Zomers aardbeienijs
27 december 2021
7 tips om te detoxen na de feestdagen
7 september 2018
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –