Rode bietjes zijn gezond en je kunt er eindeloos mee variëren. Maar bietjes hebben ook geneeskrachtige kwaliteiten! Een ideaal recept voor de lunch of hoofdmaaltijd eventueel geserveerd met een salade. Niet alleen heel erg lekker, maar ook nog eens heel snel klaar!
Geneeskrachtig
Sinds de middeleeuwen worden bietjes voorgeschreven bij ziektes die te maken hebben met het bloed, de ingewanden en de spijsvertering. Bietjes blijken goed te helpen bij mensen die kampen met een (te) hoge bloeddruk.
Naast de geneeskrachtige werking bevat de rode biet ook veel vitaminen en mineralen, zoals vitamine B11 (foliumzuur), vitamine B6 en vitamine C. Mineralen als mangaan, koper, kalium en magnesium zijn ook volop aanwezig.
Ze bevatten ook veel vezels, wat goed is voor je spijsvertering en je een voldaan gevoel geeft (ideaal dus als je op de kilo’s wil letten) en veel antioxidanten. Ook zouden ze ontstekingsremmend werken.
Rode bietensoep met walnoten
Ingrediënten
3 medium gekookte bietjes
1 eetlepel olijfolie of kokosolie
een halve ui of 1 á 2 sjalotjes
een halve geschilde sinaasappel
1 teentje knoflook
3 eetlepels walnoten
300 ml. groentebouillon
Bereiding
Mix alle ingrediënten in de blender. Garneer met wat walnoten of pistachenootjes. Je kunt deze bietensoep koud of warm eten! Eet smakelijk!
Tekst: Monique Winkel voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
10 november 2015
Een gezonde leefstijl – gewoon in je broekzak!
21 januari 2017
Glutenvrije pasta met avocado en zalm
31 mei 2017
Groene grapefruit smoothie
29 september 2022
Heb je weinig energie? Zorg voor een stabiele bloedsuikerspiegel
6 januari 2017
Boost je winterweerstand met deze BoerenCool smoothie
15 juni 2019
Gezond aankomen: dat doe je op deze fijne manier
2 oktober 2017
De geneeskracht van 5 soorten paddenstoelen
23 maart 2020
Delicious: Amandel Bakewell Panna Cotta
16 oktober 2015
Glutenvrije kip sandwich
12 januari 2020
Liposomale Vitamine C helpt je bij griep (ook preventief)
27 september 2017
Viv’s health Q&A: Maaike Dorsteen van Furrow.nl
24 oktober 2015
Zwangerschapstips!
27 september 2018
Testimonial: Brenda over haar persoonlijk consult van Viv!
4 oktober 2015
Glutenvrij ontbijt: een lijstje vol inspiratie.
30 december 2019
Verrukkelijk: dit healthy Nutella recept wil je!
28 juni 2018
Artisjok, geweldig voor de lever
5 maart 2015
Lieke van Lexmond is Happy in Shape
25 augustus 2014
Lekker zoet tussendoortje
18 maart 2018
Hot Maca Choco, de hormoonoppepper!
20 augustus 2015
Geluk ervaren? Hack your brain
28 april 2021
Kater? Met het drankje uit dit recept knap je op!
14 juni 2019
De gezondste vetten en oliën om mee te koken!
13 april 2020
5 Gezonde manieren om je dag goed te beginnen
23 februari 2016
Gezonde maaltijdsalade: Zweedse Healthy Plate
31 maart 2015
Je eigen familie kan je creëren
2 september 2017
Snel ontbijtje voor morgenochtend?
7 november 2015
Kurkuma is de superwortel en dit is waarom.
13 augustus 2018
Zó voorkom je voedselverspilling in de supermarkt
26 november 2015
Zuivelvrije Noten-kokos yoghurt
15 augustus 2016
HEALTH Q&A: MARION PAUW
24 mei 2018
Vegan hotspots in Como (Italië)
1 oktober 2018
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –