Zin in een lekker en makkelijk soepje, probeer dan eens deze rode linzen soep.
Heb je zin in een gezonde maaltijd, die niet te ingewikkeld is om te maken? Probeer dan eens deze rode linzen soep van Vegan Delight. Een heerlijk makkelijk en snel recept, kan voor de lunch maar ook zeker als avond eten. Ga jij hem proberen? Wij zijn al fan.
Recept voor 4 personen
Ingrediënten
- 350 gram rode linzen
- 6 trostomaten
- 4 bleekselderijstengels
- 1 grote zoete aardappel, geschild
- 2 sjalotten, gepeld
- 250 gram spinazie, vers
- 1 theelepel kokosolie
- 20 gram koriander, fijngehakt
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel geelwortelpoeder (ook bekend als kurkuma)
- 1,5 liter groentebouillon
- himalayazout en peper naar smaak
bereiding
Was de rode linzen. Was de trostomaten en de bleekselderij en snijd in stukjes. Snijd de zoete aardappel, sjalotten en knoflook fijn. Was de spinazie. Verhit de kokosolie in een soeppan en fruit de sjalotten en knoflook. Voeg de bleekselderij, koriander en alle overige kruiden toe. Doe dan de rode linzen, trostomaten, zoete aardappel en de groentebouillon in de pan. Laat ongeveer 30 minuten op laag vuur zachtjes koken. Voeg eventueel nog wat water toe. Doe tot slot de spinazie in de soep, roer goed door en serveer direct.
voedingswaarden per portie
- 164 KCal
- Eiwitten: 12 gram
- Koolhydraten: 12 gram
- Vetten: 8 gram
- Vezels: 7 gram
Ben je nu benieuwd geworden naar het boek waar dit heerlijke recept uit komt? Klik dan hieronder om deze meteen te bestellen!
Bron: Vegan Delight
Zin in nog meer lekkere recepten met linzen? Klik dan hier voor een linzenburger, speciaal voor de kids!
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
30 april 2014
ONE event!
1 januari 2017
Gezond eten met een klein budget
18 januari 2017
Bloedarmoede bij je kind, wat te doen?
1 september 2018
Wat zijn koolhydraten, gluten en tarwe nou eigenlijk?
11 augustus 2015
Hotspot: Pop-up restaurant van L‘invité tijdens SAIL
6 december 2018
4 x gezonde werkgewoonten die je dagelijks kunt toepassen
8 augustus 2015
Bloemkoolsoep met gerookte zalm
10 oktober 2019
Chocolade Hazelnoot Mousse, om bij weg te dromen
27 januari 2016
Viv’s heerlijke wintersmoothie
23 oktober 2015
Doe mee met de recordpoging Fairtrade fruithappen!
1 september 2018
Boekweit met frambozen en granaatappelpitjes
21 mei 2015
Glutenvrije kliekjesdag
14 maart 2018
Wat is oxidatieve stress?
13 maart 2016
Gezond boodschappen doen met weinig geld?
21 november 2016
Insecten eten is populairder dan ooit, durf jij het aan?
15 oktober 2014
De Vitamix; multifunctioneel
25 augustus 2015
Je bent wat je… drinkt!
29 december 2019
8 redenen waarom koud afdouchen super gezond is
18 juni 2016
Tips voor een slank lichaam!
3 juni 2016
10 x motiverende quotes!
11 december 2016
SUIKERVERSLAVING: WAT IS HET EN HOE KOM JE ER VANAF?
29 maart 2016
Body: Keep your brains fit!
27 augustus 2018
Kinderen gezonder laten eten
25 september 2014
Sugardip? Neem de 4 O’Clock juice
7 december 2018
Gezonde snack voor bij de borrel
28 december 2016
Bang voor de feestdagen kilo’s?
26 september 2018
Ben jij klaar voor een snel en gezond beauty ontbijtje?
2 oktober 2018
Haal de groenten van het seizoen in huis!
20 november 2014
Healthy soepje met Gareth Evans
7 september 2018
Vaker plantaardig eten met deze tips
1 maart 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –